기본 콘텐츠로 건너뛰기

라벨이 원료인 게시물 표시

작업지침서_핫바생산

(강하넷) www.kangha.net   A. 작성 , 검토 및 승인 󰍽 문서 식별 󰏅 관 리 본 Q P - 󰏅 비관리본 관리처 :   󰍾 본 품질지침서는 강하넷 ( 주 ) 의 품질경영 방침에 따라 다음 책임자에 의해 작성 ( 개정 ), 검토 및 승인이 되어야 효력이 있다 . 구 분 부 서 명 직 책 성 명 서 명 일 자 작성 ( 개정 )           검 토           승 인             󰍿 합 의 부 서 명           성 명           서 명           일 자             󰎀 회 람 성 명           서 명           일 자           성 명           서 명           일 자             B. 목차 및 개정 현황   번호 개정일자 개정내용 Rev.1     Rev.2     Rev.3     Rev.4     Rev.5     Rev.6     Rev.7     Rev.8     Rev.9     Rev.10     목적

원료수불명세서

원료수불명세서 원 료 수 불 명 세 표 사업자등록번호 : 사업장명 : (인) "일련 번호" 원 료 명 코드번호 단위 기초재고 당 기 입 고 당 기 출 고 "기말 재고" 매 입 기 타 계 제 조 기 타 계 ======================================= 파일의 다운로드는 Kangha.Net 을 참조하시기 바랍니다. =======================================

맛어묵 (제조공정)

맛어묵 (제조공정) 원       료 1. 배합기준서에 따라 배합된 원료를 튀김반으로 받는다. 조 미 액 2. 조미액(국물) 준비한다. 3. 조미액 200 kg짜리를 3 B/T(600g)씩 준비한다.    조미액 원료 [ 멸치 800g, 타이미 600g, 다시마 500g, 간장 1.4kg, 무우 2.5kg ] 평      량 4. 제품을 중량과 개수에 맞게 용기에 넣는다. [ 사각 4EA, 별 3EA, 환 3EA, 감자묵 1EA ] 기      계 5. 원료와 제품을 혼합한 완전한 제품을 생산한다. 살      균 6. 기계에서 생산된 제품을 95℃ 살균처리한다. 냉      각 7. 살균처리된 제품을 15℃~18℃의 냉각수로 냉각을 시킨다. 포      장 8. 냉각된 완전한 제품을 포장 및 테이핑한다.    [ 포장 BOX당 24EA 기준 ] ======================================= 파일의 다운로드는 Kangha.Net 을 참조하시기 바랍니다. =======================================