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제조공정도(정과)

㈜강하넷 품 질 지 침 서 문서번호   제정일자   제조공정도(정과제품) 개정일자   페이지     공정명 공정도 공정관리 검사 관리항목 관리방법 담당자 기록방법 검사항목 검사방법 담당자 기록방법 원료반입 원료항목 원자재관리대장 구매담당 기록을 확인           원료수세박피   정제수, 원료삼의 상태 로터리 기관실담당자 기관실일지 원료삼 육안, 관능검사 생산관리자   건조   건조 상태 체반 이용 기관실담당자   건조상태 육안, 관능검사 기관실담당자   절단   일정한두께(3mm) 칼 기관실담당자   일정한 두께 육안 기관실담당자   증숙   100℃스팀 20분간 증숙한 후 후숙 20분 고압멸균기 기관실담당자           냉각   방냉하여 후숙한 다음 찬물로 냉각 정제수 기관실담당자           1차건조   80℃ 5시간 열풍건조 드라이오븐 기관실담당자   수분10%이하 건조법 품질보증부   당침액 제조   꿀,과당, 솔비톨을 비율별로 제조후 80℃가열 개방형농축기 기관실담당자 기관실일지 당침액 제조비율 및 온도 온도계 기관실담당자                       당침 온도: 60℃ 유지 개방식농축기 기관실담당자   관능 육안 기관실담당자         시간: 8시간 3일이상                                                       2차 건조   온도: 60℃ 건조기 기관실담당자   수분 수분검사 품질보증부 CCP-4점검표               14%이하                                             계량, 포장   규격포장지 육안 포장실담당자 작업일지 외관 육안 포장실담당자       제조일 Marking                                                       박스포장   규격박스 육안 포장실담당자 외관 육안 포장실담당자